食材用料
| 挞皮原料：低筋面粉130克 | 挞皮原料：黄油90克 |
| 挞皮原料：小三角奶酪3块 | 挞水原料：淡奶油100克 |
| 挞水原料：牛奶60克 | 挞水原料：低筋面粉5克 |
| 挞水原料：炼乳10克 | 挞水原料：蛋黄2个 |
| 挞水原料： 细砂糖20克 | |
懒人蛋挞的做法
1.黄油室温软化。
2.加入三角奶酪和低份，用手抓匀至无颗粒感。
3.揉成光滑的面团。
4.分成等量的小剂子，取一个揉圆，放进蛋挞模。
5.慢慢捏好，底部尽量捏薄一点。
6.全部捏好后，放置一边。
7.锅中倒入牛奶加热，放入细砂糖融化后，倒入碗中。
8.倒入淡奶油和炼乳拌匀。
9.冷却到不烫手后加入打散的蛋黄。
10.低份过筛后加入，搅拌至无颗粒。
11.做好的挞水过筛2次，更细滑。
12.将蛋挞水倒入蛋挞模，8分满，200度，20分钟左右，挞水凝固，表面有微微焦斑即可。
