近来，酒鬼酒旗下一款54度500ml老酒鬼酒被全国经销商告发，称产品违法增加环己基氨基磺酸钠（俗称“甜美素”），给顾客的健康带来了极大的危险。
甜美素是什么？白酒中如若增加甜美素，有什么影响？
什么是甜美素？
甜美素是环己基氨基磺酸钠或钙盐的商品名，归于食物增加剂中的甜味剂，其甜度是蔗糖的30~80倍，甜味纯粹、天然，不带异味，且性质安稳。
联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）于1994年同意其作为食物增加剂运用。甜美素大范围的使用于食物加工制作中。
甜美素作为食物增加剂，已列入《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760），被答使用于水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料等食物类别。
甜美素是否有损害？为何被质疑？
甜美素作为食物增加剂于1937年被美国伊利诺伊大学学生Michael Sveda发现，1950年开端使用于软性饮料工业，1960年上市成为一般性代糖甜味剂。
1966年有研讨发现甜美素可在肠菌效果下分解为可能有缓慢毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研讨委员会收到有关“甜美素∶糖精为10∶ 1的混合物”可致膀胱癌的动物试验依据，1970年美国食物与药物管理局即发出了全面制止运用甜美素的指令。英国、日本和加拿大等国随后也禁用。
尽管随后又有许多学者做了许多试验，证明甜美素无致癌的危险性。但包含美国、日本等国在内的40多个国家仍规则制止运用甜美素作为食物甜味剂。还有包含我国、欧盟等80多个国家均答应在食物中增加甜美素，可是也有清晰的定量。
依据联合国粮农组织/世界卫生组织食物增加剂联合专家委员会评价成果，该物质的每日答应摄入量不超越11 mg/kg·bw（以环己基氨基磺酸计）。
据原国家食物药品监督管理总局网站2017年8月发布的《关于酱腌菜中苯甲酸及甜美素的危险解读》一文，甜美素一般只需用量不超支，对人体不会发生损害，假如常常食用甜美素含量超支的食物，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经体系形成损害。
白酒内是否能够增加甜美素？
原国家食物药品监督管理总局曾在2014年11月26日发布《关于酒类产品中的甜美素》的文章称，据有关规范规则，作为食物增加剂的甜美素不答应在白酒出产加工中运用。
该文章说到，依照GB2760中用于界定食物增加剂运用范围的食物分类体系，白酒归于蒸馏酒，不答应运用甜美素。
《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760）对甜美素在答应运用的食物中最大运用量均做出了规则，在列出的可运用范围中有制造酒，但没有白酒（蒸馏酒）。
北京工商大学食物与健康学院教授曹雁平告知汹涌新闻记者，能够用在白酒中的甜味剂有几种，如罗汉果糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇等。至于为何甜美素未同意在白酒中运用，“没有同意的原因许多，纷歧定是甜美素在白酒中使用会形成健康损害，也可能是没有申报甜美素扩展运用范围至白酒。”
参考资料：
关于酒类产品中的甜美素
http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1985/109860.html
关于酱腌菜中苯甲酸及甜美素的危险解读
http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1688/176254.html
解读《关于(±)-1-环己基乙醇等食物增加剂新品种的布告》
http:///sps/s3586/201809/eedbd7ddcf4d4b19a3d5f1d8bb439604.shtml
