健康功效
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 莴笋1根相克食物 | 猪瘦肉200克 |
| 红椒（小）1个 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 味极鲜酱油适量 |
| 鸡精少许 | 水淀粉适量 |
肉炒莴笋的做法
1.准备食材。
2.莴笋切菱形片放少许盐腌制至出水。
3.葱姜蒜切片，瘦肉切片。
4.瘦肉片放入碗里放料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制十几分钟备用。
5.莴笋腌制出水后用清水冲洗三四遍控干水分备用。
6.热锅凉油，锅里倒适量多一点烧至五六成热，把肉片倒进去滑油用筷子不停的搅动至滑熟盛出控油。
7.锅里留底油烧热放入葱姜蒜爆香。
8.接着放入紅椒煸炒几下在放入笋片加入少许盐，料酒、味极鲜酱油和鸡精、肉片翻炒均匀勾少许水淀粉收汁出锅装盘。
9.成品图。
