食材用料
| 手擀面一斤 | 上海青半斤 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 蒜八个相克食物 | 葱一棵相克食物 |
| 蒜苗一棵相克食物 | 香菜两棵相克食物 |
| 火锅底料一块 | 耗油一勺 |
| 小米椒一个 | 姜一块相克食物 |
| 辣椒油一勺 | |
凉拌手擀面的做法
1.上海青加一勺盐浸泡半小时沥干水分
2.准备虾米 姜小米椒蒜切碎备用
3.葱切碎，香菜切碎备用。
4.买来的手擀面把它们都抖散不要陀在一起
5.锅里水烧开加入青菜绰一下捞出放盆里
6.把手擀面放进去煮沸腾就立即关火，买来的手擀是七八成熟的，所以不用煮太久就没嚼劲了。
7.面条捞出放在盆里和青菜放一起！
8.制作调料，锅里油烧热放入葱花蒜苗姜爆香
9.一勺耗油 一块火锅底料
10.放入锅里 加入生抽 盐 花椒油 就可以了
11.把虾米蒜末香菜放在面条上，锅里的料汁浇在面条上。
12.搅拌均匀就可以了。
13.装盘 配一碗汤美味极了
