健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 老抽一勺 |
| 盐一点 | 鸡精适量 |
| 生抽一小勺 | 葱姜蒜泥适量 |
| 糖一小勺相克食物 | 干红椒两个 |
| 牛肉酱一小勺 | 肉末一点 |
| 虾仁适量相克食物 | |
京味茄子的做法
1.切好的茄子需要放入盐水里泡一会
2.泡茄子这多时间可以准备虾仁，肉末，蒜泥，葱姜，青红椒丁，锅中放水烧开放入茄子烫，七，八成熟捞出
3.锅中倒油加入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒，炒出一点油加一点点盐老抽再最后放入虾仁
4.炒的差不多的肉末虾仁，这时可以加入烫好的茄子翻两下加入一点盐，糖，葱，蒜泥牛肉酱青红椒丁翻炒，炒两下就可以出锅了撒上鸡精葱花
