食材用料
黑芝麻1碗(170克左右)相克食物 | 糯米粉1碗(90克左右) |
白糖适量相克食物 |
自制浓香黑芝麻糊的做法
1.黑芝麻洗净后,用筛网捞出沥干水,倒入无油无水的锅中开小火炒,炒至芝麻会“啪啪”地跳,且有香味就可以了。
2.炒好的芝麻倒入一个宽口的容器,晾凉
3.糯米粉同样用无油无水的锅小火炒,炒至糯米粉微微变黄
4.黑芝麻和糯米粉摊凉后,把它们一起倒入一个大的容器里,再加入适量的白糖,搅拌均匀
5.混合好的芝麻分多次用干磨杯磨成粉,磨的时候一次量不要太多
6.磨好的芝麻粉。(芝麻在磨的过程会有少量油脂产生,所以会有结块现象。)
7.把磨好的芝麻粉用面粉筛过筛一下,筛出的大颗粒稍微用手捻开,再倒回研磨杯再打一次。
8.最终得到的细腻芝麻粉!
9.把芝麻粉用干净的密封罐储存起来,吃的时候倒出来用开水一冲就可以喝了。
10.立马冲了一碗满足一下我家的小吃货,真的好香!