健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 子鸭半只 | 雪花啤酒1罐 |
| 青杭椒2个 | 红杭椒2个 |
| 大蒜子20粒 | 干红椒3个 |
| 生姜片6片 | 生抽1勺 |
| 老抽1勺 | 蚝油1勺 |
| 料酒1勺 | 陈醋1勺 |
| 白糖2勺相克食物 | 裨县豆瓣酱2勺 |
| 香辣酱1勺 | 胡椒粉适量 |
| 葱花适量 | 陈皮1根 |
| 八角2颗 | |
香辣啤酒鸭的做法
1.青红杭椒去蒂洗净斜刀剪成小圈，大蒜子去皮洗净，生姜切片，干红椒切段
2.新鲜的鸭子去除杂物，剁成大小均匀的块状，并用清水冲洗干净
3.锅里放入冷水，倒入鸭块，并放入2片生姜片，焯水
4.焯好水的鸭块倒入篮子内，沥干水份
5.炒锅热油，依次放入生姜片，干红椒，花椒，八角，爆出香味
6.倒入沥干水份的鸭块，翻炒至变色
7.再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，陈醋，翻炒均匀
8.然后把鸭块推至一边，放入裨县豆瓣酱，香辣酱煸炒出红油
9.继续放入大蒜子，胡椒粉，白糖，翻炒均匀
10.然后将准备好的雪花啤酒倒入锅内，并放入适量的清水及陈皮，大火烹煮
11.25分钟后，倒入准备好的青红杭椒，翻炒均匀离火，再闷制3分钟
12.最后盛盘出锅，撒上葱花，即可食用
