健康功效
秋刀鱼：富含不饱和脂肪酸
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 秋刀鱼三条相克食物 | 色拉油35克 |
| 花椒六粒 | 大料一朵 |
| 蒜蓉适量 | 猪肉皮两小块 |
| 大酱一勺 | 食盐适量 |
| 料酒适量 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒三个相克食物 | |
秋刀鱼家常做法的做法
1.把秋刀鱼从冰箱里，拿出解冻。
2.半个小时后，拿起鱼，感觉表层能化开的时候，就把鱼收拾好了，鱼头去掉，表层拿刀划几道口子，方便味道进入。同时把姜丝和蒜片放进鱼肚子里，方便去腥味。
3.加入油，热后放进大料花椒。
4.放入一小部分蒜蓉，姜丝，把鱼放进去，炸一分钟左右，翻个面再来一分钟。
5.加入水，最好能沫过鱼，我又加了两块猪肉皮，提香味的，放入大酱，料酒。之所有这么放是因为我怕溅到哪里都是。
6.再放入三只干辣椒，也是为了去腥味。
7.大火烧开，改为小火，大概十五分钟左右吧，加入一点盐，再把剩下的蒜蓉都放进去，大火收汁。装盘。
