腐竹白果煲猪肚的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-27 00:20:59  阅读:3359 来源:本站原创 作者:林佑威
​健康功效 猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质河虾:补肾壮阳、托毒、改善血液循环白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化食材用料猪。

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
河虾:补肾壮阳、托毒、改善血液循环
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

猪肚1只相克食物河虾少许相克食物
白果20颗相克食物腐竹少许相克食物
西兰花少许相克食物 火腿片少许
姜片适量 葱结适量
少许料酒适量
鸡精少许胡椒粉少许

腐竹白果煲猪肚的做法

  • 1.将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味,用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出,脂肪全变成凝结的小颗粒,摘除即可)

  • 2.小锅中放入猪肚,姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片;砂锅中加入足量水,放入肚片,火腿片,姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时;

  • 3.生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水,剥壳去皮备用;腐竹用热水泡发备用;西兰花切成小块;河虾入开水锅中略烫备用;

  • 4.猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后,加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟,再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟,调入盐,鸡精,胡椒粉即可。

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