奶香土司(一次发酵法)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-24 00:59:26  阅读:1175 来源:本站原创 作者:彭杨
​健康功效 牛奶:富含蛋白质鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料 高筋面包粉280克牛奶120克相克食物鸡蛋1个相克食物 盐2克。

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面包粉280克牛奶120克相克食物
鸡蛋1个相克食物2克
40克相克食物 炼乳1汤匙
奶粉10克 酵母4克
黄油(提前软化)20克

奶香土司(一次发酵法)的做法

  • 1.把除黄油外的所有食材按照先液体后固体的顺序混合均匀。

  • 2.揉成光滑的面团后加入提前软化的黄油。

  • 3.继续揉、搓、摔、打。

  • 4.大约15分钟左右达到扩展出膜状态。

  • 5.把面团分成均匀的三份,揉匀后醒发15分钟。

  • 6.取一个面团揉匀擀成长舌状。

  • 7.从一头自然卷起。

  • 8.直至面团全部卷完,收边朝下。

  • 9.把剩下的两个面团也如上图擀开卷起,排放土司盒内。

  • 10.发酵至土司盒的八、九分满,只要能把土司盒盖合上就行。

  • 11.烤箱200度预热,放入三层烤箱的下层,上下火烤40分钟。

  • 12.到时间后取出土司盒,正好满模。

  • 13.倒扣出土司,完美金砖!

  • 14.成品图。

  • 15.非常松软,拉丝效果也不错。

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