健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低粉75克 | 蛋白5个 |
| 蛋黄4个 | 玉米油40克 |
| 牛奶50克相克食物 | 白糖（都加在蛋白里）60克 |
| 抹茶粉10克 | 柠檬汁几滴 |
抹茶蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋黄蛋白分打在不同容器内。
3.蛋黄加牛奶和玉米油搅匀。
4.筛入低粉和抹茶粉拌匀，不要过度搅拌，以免发生面筋。
5.拌好的面糊。
6.蛋白加入白糖和柠檬汁，先低速搅打，慢慢加速到最高档搅打。
7.一直到拉起有直立小尖就可以了。
8.取一部分蛋白到面糊中拌匀，不要划圈搅拌，要翻拌。
9.拌好后重新倒入蛋白中拌匀。
10.从高处倒入8寸模具中，震出气泡（此时预热烤箱150度5分钟）。
11.入烤箱140度50分钟。
12.上色后加盖锡纸。
13.取出。
14.倒扣放凉。
15.脱模。
16.切块食用。
