食材用料
| 炸猪皮1两 | 老酱一小匙 |
| 油适量 | 生抽适量 |
| 花椒面适量 | 糖微量相克食物 |
| 大蒜二瓣相克食物 | 韮菜适量 |
| 薄荷适量相克食物 | 干椒1个 |
酱焖炸猪皮的做法
1.将买来的炸猪皮用清水泡发，斜刀切片待用
2.大蒜切片，干椒切段，一汤匙老酱(我家是用自己下的酱，也可豆瓣酱代替)
3.薄荷和韮菜洗净备用
4.锅内放油下蒜片和干椒炸香，再下酱煸出红油，放入已切好的猪皮依次加入生抽，糖，花椒面翻炒后加适量热水加盖焖3分钟使之入味，起锅前加入薄荷和韮菜提香。
5.一盘香喷喷的酱焖炸猪皮出锅了，可做菜吃，也可做米线帽子哟?
