食材用料
| A.板豆腐6块 | 干金针花30公克 |
| 豆皮30公克 | 干香菇2朵 |
| 木耳30公克 | 沙拉笋50公克 |
| 红萝卜25公克 | 姜末5公克 |
| 水75㏄ | B.太白粉水适量 |
| A.牛头牌素沙茶酱2大匙 | 素蚝油1大匙 |
| B.盐1/4小匙 | 糖1/4小匙 |
| 香油1小匙 | |
沙茶罗汉烧豆腐的做法
1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。
2.干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调味料倒均匀，再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。
4.于作法3锅中倒入水200㏄（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。
5.再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。
