健康功效
料酒：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 白贝1000克 | 蒜蓉少许 |
| 青椒丝少许 | 蚝油少许 |
| 生抽少许 | 姜汁少许相克食物 |
| 料酒少许 | 香菜少许相克食物 |
| 薄生粉少许 | |
爆炒白贝的做法
1.白贝洗干净吐出沙
2.葱、香菜、辣椒丝、蒜蓉
3.无油无水干锅放入葱白和白贝，中火把贝焖开口
4.一开口马上关火，要保持肉质鲜嫩，捞起滤干水分，这样炒出的白贝干爽鲜嫩。
5.锅里烧开热油，放入蒜蓉和辣椒丝爆香
6.加入蚝油、生抽、胡椒粉爆均匀。
7.接着滴入生姜汁
8.倒入白贝大火爆香
9.待调料汁把白贝裹均匀后放香菜、葱段
10.加入少许薄生粉，起锅前淋上料酒炒均匀，整个爆炒过程2分钟，太久白贝就会老。
11.成品图，肉质鲜嫩多汁
