健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 干黄豆100克 | 木耳5朵相克食物 |
| 洋葱100克相克食物 | 胡萝卜50克相克食物 |
| 猪瘦肉80克 | 肥肉20克 |
| 姜蒜适量 | 黄豆酱50克 |
| 盐适量 | 酱油1匙 |
| 鸡精2克 | 花椒油2克 |
| 辣椒油2克 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 大料3瓣 |
酱黄豆的做法
1.干黄豆泡一夜。
2.木耳提前泡好，撕成小朵。洋葱切丁泡水里，防止辣眼睛。胡萝卜切丁。
3.猪瘦肉切丁，用料酒、盐、淀粉略腌一下。肥肉切丁，葱姜切片。
4.肥肉丁下锅，小火慢慢煸出油。其实就是耗猪油，油渣盛出。
5.锅中再加些油，加瘦肉丁滑炒至熟。我家习惯荤油和色拉油两掺做这类菜。提香，而且动物油脂对身体也有好处。
6.加姜蒜、大料、黄豆酱炒香。
7.加黄豆、木耳翻炒一会，加生抽继续炒。
8.加温水没过食材，中小火继续煮。
9.待汤汁见少，加洋葱丁、胡萝卜丁稍煮一会。
10.煮至汤汁粘稠，加花椒油、鸡精、辣椒油调味。喜欢重口味的可再加点盐。
11.成品装盘。早餐搭配粥、花卷一起吃，很下饭哦！
