健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鲜笋 | 五花肉 |
| 料酒 | 六月鲜红烧酱油 |
| 酱油 | 葱姜 |
| 八角 | 香叶 |
| 桂皮 | |
笋烧肉的做法
1.鲜笋去皮，洗净切片。
2.锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水。
3.取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4.将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。
5.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
6.将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。
7.调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8.倒入足量热水，没过五花肉即可。
9.砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。
10.转小火盖上盖子慢炖1.5小时。
11.开盖，转大火收汁即可。
