健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 干香菇50克相克食物 | 豆腐200克相克食物 |
| 肉馅300克 | 食用油50ml |
| 味精1克相克食物 | 盐2克 |
| 生抽20ml | 鸡蛋1个相克食物 |
| 面粉1汤匙 | 淀粉1汤匙 |
| 香油10ml | 葱半颗相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 蒜半头相克食物 |
| 白糖10克相克食物 | 料酒15ml |
| 青红椒2个 | |
香菇丸子的做法
1.干香菇泡发后焯水
2.猪肉馅加入豆腐、鸡蛋、面粉、搅拌
3.加入生抽、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白糖搅拌，加入香菇末搅拌上筋，然后用热油炸香备用
4.青红椒切块，香菇对半切开
5.炸熟的香菇丸子，青红椒，香菇
6.少量食用油，加入葱姜蒜爆香，放入香菇、豆腐、丸子翻炒
7.加入料酒、生抽、盐、味精和高汤翻炒，最后放入青红椒炒至断生，勾芡出锅
