健康功效
小米：安神、和胃、补虚
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 主料：排骨400克 | 小米150克相克食物 |
| 土豆1个相克食物 | 葱半段相克食物 |
| 老抽5毫升 | 姜3片相克食物 |
| 生抽10毫升 | 蒜3瓣相克食物 |
| 油10毫升 | 盐6克 |
| 干淀粉2勺 | 料酒10毫升 |
| 辣豆瓣酱2勺 | |
小米蒸排骨的做法
1.小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。
2.葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3.然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4.再倒入淀粉和豆瓣酱。
5.继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。
6.最后倒入泡过水的小米
7.搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
8.土豆切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑
9.土豆片垫底，将腌制好的排骨码放好。
10.高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
11.小米软糯香甜、排骨味香浓郁。有了土豆的垫底，一点都不油腻。
