健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 草鱼相克食物 | 五花肉 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 朝天椒 | 小尖椒 |
| 黄酒 | 麻辣鲜 |
| 李锦记蒜蓉辣酱或豆瓣酱 | 冰糖相克食物 |
| 李锦记草菇老抽 | 味精相克食物 |
肉烧鱼的做法
1.草鱼治净切成麻将大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟。
2.五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用。
3.炒锅洗净，放少许油，放入冰糖熬糖色（熬糖色的方法。
4.熬好糖色，倒入五花肉爆。
5.至表面微焦，倒入黄酒二十毫升，老抽少许，炒匀。
6.加温水没过五花肉两厘米左右，大火烧开转小火慢煮。
7.在烧肉的时候，再来准备配料；
8.配料准备好，另用一口锅开始炸鱼块。
9.鱼块炸至表面焦黄即可出锅，因为后面要烧，所以炸老点比较好，一来比较香，二来不容易散。
10.肉烧至汤汁开始变浓稠即可关火。
11.将炸鱼的那口锅中多余的油倒出，留适量油，将朝天椒、蒜和姜倒入煸炒出香味。
12.倒入蒜蓉辣酱和少许老抽，炒匀；
13.倒入鱼块炒匀。
14.将第十步中的五花肉连同汤汁一起倒入，转小火焖二十分钟；
15.将尖椒倒入，加少许盐和味精调味，再焖五分钟汤汁浓稠即可，临出锅撒些蒜末或香菜之类的。
