健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 前腿猪肉末适量 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 油面筋适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 鲜酱油适量 |
| 美极鲜少许 | 姜一块相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 茴香两个 |
油面筋酿肉的做法
1.准备好猪肉末，油面筋（挑圆整的，大小中等的）
2.取一小块姜切末和鸡蛋打开一起放入盆内。
3.放适量料酒、盐、老抽、鲜酱油、几滴美极鲜在盆内，和肉末鸡蛋等用筷子搅拌均匀。
4.油面筋塞肉。面筋打开一个小口，塞肉盖好。
5.塞好肉末的面筋放入锅内。
6.加入适量清水，姜丝、茴香。盖好盖开大火烧开后煮十分钟。
7.加入老抽调色。
8.加入适量盐（视肉末中的盐的多少再加多或少。如放的多也可以不要加盐）
9.加入适量糖。（我放了两小勺）用锅铲轻轻将汁水翻浇均匀后盖好中火继续煮十分钟直至收汁关火。（期间看锅内汁水控制火候）
10.装盘。撒一些香菜点缀即可。
