健康功效
鸡肉:温中、补精益髓、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸡肉半边相克食物 | 香菇5~6朵相克食物 |
姜4~5片相克食物 | 红椒一小节 |
大蒜3瓣相克食物 | 香葱1根相克食物 |
料酒、生抽、耗油适量 | 生粉、油、盐适量 |
冬菇滑鸡的做法
1.鸡肉买时就让卖家砍好了,洗净用清水浸泡半小时至一小时去血水
2.鸡肉沥干水用料酒、生抽、耗油、盐、姜搅拌,最后再加一勺生粉抓匀腌半小时至一小时
3.准备其它材料,香菇、红椒切小块,大蒜剥皮即可,葱切小段
4.热锅放油下大蒜爆香,再下鸡肉翻炒出部分油
5.再下香菇翻炒两三分钟,加入少量清水中火焖上15分钟左右
6.准备收汁加入红椒
7.要出锅时再加入葱花
8.装盘