食材用料
| 主料： | 鸡肉350克 |
| 通心粉150克 | 洋葱（白皮）100克 |
| 调料： | 小麦面粉250克 |
| 黄油50克 | 牛奶125克 |
| 鸡蛋120克 | 淀粉(豌豆)10克 |
| 面包屑150克 | 盐2克 |
| 胡椒粉1克 | 植物油130克 |
炸鸡肉团的做法
1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟；把熟鸡肉切丁，通心粉切0.3厘米长的段；葱头切末，用黄油炒至微黄，放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2.将锅内放黄油，溶化后放入面粉炒至微黄，用滚沸牛奶冲匀，在文火上熬成稠面状，加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀，放盐、胡椒粉调好口味，做成10个鸡蛋形的肉团，蘸鸡蛋糊，裹面包渣粉，用热油炸成黄色，将鸡肉团装盘即成。
