健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 大料 | 料酒 |
| 冰糖相克食物 | 干辣椒相克食物 |
| 豆腐乳 | 鸡蛋相克食物 |
| 豆皮相克食物 | 笋相克食物 |
腐乳烧排骨的做法
1.备料。
2.排骨清水洗净后，冷水入锅抄一下，捞出，用温水洗掉浮沫。
3.锅里放少许油，油温至5成热时，倒入排骨。
4.炸至微黄即可。
5.用余下的油将葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
6.加热水，腐乳汁，料酒，生抽，烧开。
7.放入排骨，大火烧开转小火炖40分钟。
8.放入鸡蛋，豆皮，笋，小火煮10分钟。（依自己口味加盐）
9.出锅是放点鸡精。
10.配上一个素菜，一碗米饭，是不是很好的午餐呢?。
