健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
面粉 | 白糖相克食物 |
胡萝卜相克食物 | 清水 |
酵母 | 无铅泡打粉 |
栗粉 | 黄油 |
咸蛋黄 | 奶粉 |
流沙包的做法
1.将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮,取一半清水与胡萝卜混合榨成汁,酵母溶于清水、胡萝卜中,静置5分钟备用。
2.分别揉成面团,发酵备用。
3.咸蛋黄蒸熟(8-10分钟),碾碎。
4.蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀,调入少许胡萝卜汁做成馅料。
5.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子。
8.来回揉搓成长条,将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9.馅料冷藏后取出,揉搓成圆球。
10.双色剂子轻压扁,包入馅料,搓圆。
11.放入蒸笼中静置30分钟。
12.取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟。
13.关火,3分钟后开盖,出锅。