健康功效
鸡翅:温中、补精益髓、益气
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
鸡翅5对相克食物 | 香葱3根相克食物 |
姜3片相克食物 | 草果2个 |
香叶2片 | 大料2个 |
桂皮1块 | 花椒78粒 |
干辣椒适量相克食物 | 酱油适量 |
李锦记卤水汁(以2:1的比例配) | 盐适量 |
糖少许相克食物 | 料酒少许 |
鸡精少量 |
超级美味卤菜:红卤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。
2.将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包。
3.锅内做水,放入茶包,下酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、鸡精大火烧开。
4.放入鸡翅,烹入料酒,下入鸡精,大火烧开后改小火炖40分钟,完了关火,焖4小时以上(最好头一天做,焖一夜)