电饭煲甜点烘焙的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 16:15:40  阅读:1180 来源:本站原创 作者:李宇春
​健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料鸡蛋4个相克食物面粉70-80克葡萄干适量糖70-80克相克食物 其他香精少许电饭。

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋4个相克食物面粉70-80克
葡萄干适量70-80克相克食物
其他香精少许

电饭煲甜点烘焙的做法

  • 1.把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)  

  • 2.糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中  

  • 3.搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了)   

  • 4.搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能立起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)   

  • 5.将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它)  

  • 6.将蛋白放入到5中制作的面团中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)  

  • 7.蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。 此时可以加干果类如核桃仁等。

  • 8.盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。

  • 9.拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。(中间看它的时候,表面刚有硬度时可以撒点葡萄干)

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