健康功效
芹菜:除烦、平肝、清热
洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
肋排250g 相克食物 | 芹菜1棵相克食物 |
尖椒,红椒各一个 | 洋葱半个相克食物 |
葱姜蒜 | 花椒,香叶 |
冰糖相克食物 | 料酒,海鲜酱油,醋 |
飘香排骨的做法
1.排骨在水中泡30分钟,流动水清洗几遍
2.准备好葱姜蒜
3.热锅加油放冰糖
4.熬出糖色下排骨,翻炒均匀,使排骨上色。
5.加葱姜蒜翻炒,加料酒,酱油,少许醋,花椒,香叶,糖,加水(水的量和排骨一般高即可)。水开后,调小火慢炖大概40分钟。
6.这个时间准备菜
7.将芹菜,青椒,红椒,洋葱切小丁,装盘备用。
8.30多分钟排骨汤剩不多时加盐,鸡粉,大火靠干,盛盘。
9.另起锅加少许油,蒜姜爆锅。
10.依次加入芹菜,青红椒,洋葱大火炒制,加花椒粉,少许盐,酱油,鸡粉,炒出香味。
11.加入排骨,翻炒,使排骨均匀裹上各种菜粒,出锅。