健康功效
鸭胗：富含胆固醇
鸭肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
鸭肝：扩张血管、促进生长、发育、护肝
食材用料
| 鸭胗1个 | 鸭肠1根 |
| 鸭肝1个相克食物 | 鸭心1个 |
| 青椒2个相克食物 | 红椒2个 |
| 猪油50克 | 大豆油100克 |
| 姜5克相克食物 | 蒜5克相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 郫县豆辩5克 |
| 泡姜适量 | 泡蒜1个 |
| 泡花椒适量 | 白糖适量相克食物 |
| 香醋适量相克食物 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 味精适量相克食物 | 水淀粉适量 |
| 啤酒1小杯 | |
双椒鸭杂的做法
1.取鸭杂一副洗净
2.鸭胗切成二连薄片，肝切3毫米片，肠破开切成6厘米长，心切花。
3.将鸭杂用料酒盐泡姜蒜花椒腌制，调上水淀粉
4.切好辣椒大葱
5.豆辫剁碎被好姜蒜葱粒
6.锅內添少许上五分热断生辣椒
7.用漏瓢将鸭杂多余的淀粉料量控量，这步最为重要，很多哈友没做。然作起油锅，将混合油热至七分，速下锅划散，七分熟起锅。
8.锅内留适量油，炒香姜蒜葱，下豆辨，出红油
9.这步要求快，没法展示，直接展示的装盘后图，凉下火快速将鸭杂配莱倒入锅，倒入啤酒大火翻炒，放入白糖酱油醋鸡精味精翻炒快速出锅。
10.好了，一道色香味俱全的双辣鸭杂摆在你的眼前，动手品尝吧。
