健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉500g | 霉干菜适量 |
| 大蒜相克食物 | 生姜相克食物 |
| 花椒适量 | 老抽 |
霉菜扣肉的做法
1.大蒜、生姜、花椒切细、锅里放色拉油扁炒一下、再放清洗干净的霉干菜炒香加少许盐即可、备用
2.五花肉清洗干净、冷水下锅煮至七层熟、捞起擦干水份、趁热用老抽抹在表皮、反复揉搓直至渗透
3.锅烧热、加少许色拉油、把皮炸至金黄捞起
4.按57的比例切块、皮朝下摆放至蒸碗、再把霉干菜平铺在上面、把适量的老抽淋在上面
5.饭入蒸锅大火烧开、小火40分钟左右即可
