健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 排骨500g相克食物 | 豆豉20g相克食物 |
| 葱1支相克食物 | 姜数片相克食物 |
| 蒜3.4瓣相克食物 | 辣椒1支相克食物 |
| 1【调味料】盐1/4小匙 | 1【调味料】米酒1小匙 |
| 1【调味料】白胡椒粉1/4小匙 | 2【调味料】酱油膏或素蚝油1大匙 |
| 2【调味料】糖1/4小匙 | 2【调味料】盐视豆鼓的咸度而适量 |
| 2【调味料】水2小匙 | 3【调味料】太白粉1小匙 |
豆豉小排的做法
1.排骨洗净以【1调味料】拌匀后腌20分钟
2.葱以熟食砧板刀具切葱花、姜蒜辣椒切碎备用
3.热锅入一大匙油中火炒香豆豉
4.再倒入姜蒜辣椒炒到香味飘出
5.加入【2调味料】略炒一下(关火)
6.再倒入腌好的排骨拌至均匀上色,加入【3调味料】和排骨拌匀
7.盛到可以蒸的大碗中入电锅蒸,外锅2杯水蒸到开关跳起焖一会
8.电锅蒸好端出,筷子夹到盘中淋上汤汁,洒少许葱花即可
