健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 瘦肉适量 |
| 葱适量相克食物 | 温开水鸡蛋打破后同等量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 |
| 油适量 | |
肉末鸡蛋羹的做法
1.瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
2.4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
3.用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
4.过筛两次之后的蛋液。
5.用勺子舀出表面气泡。
6.套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
7.锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去大火蒸20分钟。
8.20分钟后蒸好的鸡蛋。
9.切葱花，备用。
10.锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。
11.放入葱花翻炒均匀。
12.加入适量的生抽翻炒一会儿。
13.最后将肉末倒在蛋羹上，完成。
