健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
山楂：消食积、活血祛瘀、活血调经
食材用料
| 五花肉1000克 | 花椒十多粒 |
| 大料一小瓣 | 香叶四片 |
| 肉寇一粒 | 桂皮一小块 |
| 白胡椒六粒 | 冰糖五粒相克食物 |
| 山楂两片相克食物 | 葱一棵相克食物 |
| 姜一块相克食物 | 蒜一头相克食物 |
| 酱油、老抽、 料酒、油、 盐适量 | |
五香酱肉的做法
1.五花肉切成大小均匀的方块，用酱油先腌两个小时，这步忘拍了。将水烧开，放入五花肉抄水，北开后捞出来。用刀将肉皮多刮几遍，越干净越好，并用开水冲洗一遍。
2.锅中放水烧开，放入葱、姜片、蒜瓣、辣椒、山楂，调料盒（将花椒、大料、香叶、白胡椒、桂皮、肉寇放入调料盒中）
3.放入五花肉
4.水开后，倒入料酒，冰糖放入锅中，盖上锅盖关小火炖。
5.煮约三十分钟，用筷子把肉皮扎一下，能扎透肉皮就可以了，放入一勺盐，再煮两三分钟关火。
6.煮好的五花肉捞出来，倒入煮肉的汤泡六个小时。
7.炒锅中放适量的油，再次的放花椒大料，葱姜蒜爆香。
8.锅中倒入开水，倒酱油，老抽，盐，放入五花肉，水开后倒入料酒，关小火炖。
9.煮的过程中，可将五花肉翻个，并将汤汁浇在肉上，以便入味，炖煮约四十分钟，汤汁收的剩下有一半即可。
10.酱好的五花肉继续放入汤中浸泡一夜，以便更好入味。
11.可以上桌吃啦！
12.来个特写，吃时切片即可，肥而不腻，瘦而不柴的酱肉做好啦！
