健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红糖：健脾、益气、补血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 大枣100克相克食物 | 低粉85克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 玉米淀粉20克 |
| 红糖25克相克食物 | 白糖60克相克食物 |
| 柠檬汁或白醋几滴 | 水40克 |
| 油40克 | |
枣糕的做法
1.把大枣去核用料理机打成粉或泥，干枣打粉，湿枣打泥
2.蛋清和蛋黄分开，蛋黄加红糖和20克白糖搅拌均匀，放入油和水拌匀。
3.把打碎的枣泥放入蛋黄糊里拌均。
4.把低粉和玉米淀粉放入蛋黄糊中，搅拌均匀备用
5.搅拌均匀的蛋黄糊
6.把蛋清滴几滴柠檬汁或白醋打至鱼眼泡状加剩下白糖的三分之一
7.打至海绵状再加三分之一糖
8.打至蛋清有纹理时加剩下的糖
9.提起打蛋器，有小三角状就Ok了
10.把三分之一打发好的蛋清加入枣泥糊中，翻拌均勺
11.翻拌均匀后把枣泥糊倒入剩下的蛋清中，快速翻拌均匀
12.拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡
13.180度预热5分钟，放入烤箱，上下火170度烤五十分钟即可。
14.烤好出炉立即倒扣，晾凉后脱膜
15.脱膜后的蛋糕，侧面底下让我儿子掰掉一块，形状看着有点歪，实际挺成功的，无开裂，无塌陷
16.美味的枣糕
