健康功效
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
番茄2颗相克食物 | 龙利鱼1片 |
香葱适量相克食物 | 生姜适量相克食物 |
清水适量 | 淀粉适量 |
食用油适量 | 食盐三勺 |
味精半勺相克食物 | 胡椒粉一勺 |
料酒两勺 | 白糖半勺相克食物 |
番茄龙利鱼浓汤的做法
1.准备材料,冰冻龙利鱼片,番茄两个,生姜、香葱适量。
2.香葱切小葱段,生姜切姜片。
3.番茄洗净,去除根蒂,一个切小块,一个切片。
4.龙利鱼解冻后洗净,改刀切成小片。
5.鱼片中加一勺胡椒粉,一勺料酒,一勺食盐,适量的淀粉。搅拌均匀,腌制半小时左右,以便鱼片能够入味。
6.起锅,倒油。加半勺食盐,再加适量姜片和葱段,爆香。油热至七成,撇去姜片和葱段。放入切好的番茄小块。
7.快速翻炒番茄块,直至番茄炒出红油。
8.加一点点清水。继续翻炒番茄,待番茄熟透泛糊。
9.用锅铲压透压碎番茄块,翻炒,直到番茄全部变成糊状。
10.倒入适量清水,搅拌均匀。
11.再加几片姜片。开大火煮。
12.待大火煮开,加半勺食盐。继续煮一两分钟。
13.放入切好的番茄片。
14.换小火焖煮5-10分钟。番茄片也差不多煮透了。
15.汤再次煮开,放入腌制好的龙利鱼片。再加一勺料酒提味。
16.小火煮一两分钟。加适量葱段。加一勺食盐,半勺味精,半勺白糖调味。
17.焖一会,使浓汤味道更加浓郁。
18.出锅,盛汤。
19.撒上一些葱花。
20.这样一款浓汤在寒冷的季节里很暖身。