健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 里脊肉400克 | 糯米100克相克食物 |
| 咸蛋黄3粒 | 红薯粉15克 |
| 红葱头两粒 | 蒜瓣4辨 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 盐适量 |
| 米酒1勺相克食物 | 味极鲜1勺 |
| 生粉1勺 | 枸杞子数颗相克食物 |
珍珠丸子的做法
1.里脊肉切片
2.将切好的脊肉放进料理机打成肉泥
3.红葱头、蒜辨去皮打成泥
4.将葱泥丶蒜泥、盐、米酒、味极鲜加入肉泥里，打一个鸡蛋一起搅拌
5.将红薯粉压碎
6.把拌好的肉泥放在红薯粉上反复翻滚均匀
7.然后反复将肉泥摔打在菜板上增加Q劲，直到很粘手的时候，放入冰箱冷藏15分钟
8.咸蛋黄切成粒
9.时间到，取20克左右肉泥摊开在手上，包入蛋黄
10.包入蛋黄后撮成丸子，在泡好的糯米上来回滚动
11.蒸盘铺上菜叶
12.放上滚过糯米的丸子
13.水烧开后上锅蒸十分钟
14.十分钟后打开锅盖，这时看到表面的糯米已经熟了
15.点缀上枸杞子和香菜
16.取一小碗，加入生粉和水拌匀，浇在每颗丸子上，从上到下把枸杞子和糯米更加牢固的粘在丸子上
17.浇完盖上盖子再蒸两分钟
18.时间到，出锅
