健康功效
鱼胶粉：散瘀消肿、止血、养血
食材用料
| 火龙果肉350克 | 淡奶油200克 |
| 细砂糖90克 | 鱼胶粉18克 |
| 纯净水50克 | 戚风蛋糕片2片 |
| 装饰：淡奶油100 | 细砂糖10克 |
| 火龙果肉适量 | |
火龙果慕斯的做法
1.戚风蛋糕切片，取两片
2.火龙果切块加60克糖入果汁机打成火龙果汁
3.这是打好的火龙果汁，（没有芒果泥粘稠，但也比一般果汁要稠，提起流动流动状态）
4.淡奶油加30克糖打六七成发，可流动状态。
5.鱼胶粉加纯净水泡开，入锅隔水融化。
6.鱼胶粉倒入火龙果汁中拌匀
7.加入奶油从上到下快速拌匀
8.这是拌好的慕斯
9.取蛋糕片剪一圈，比原模具小一点，铺在模具底部。
10.倒入一半火龙果慕斯糊
11.再放进一块蛋糕片，倒入剩下火龙果慕斯糊的三分之二。
12.入冷冻室十分钟取出，再把剩下的火龙果慕斯糊，入冰箱冷藏最少四小时或过夜。
13.用吹风机沿模具吹一圈脱模。
14.在慕斯蛋糕表面装饰一下。
15.切面也好看。
