健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉50g | 黄油40g |
| 水90g | 鸡蛋2个相克食物 |
| 盐一小勺 | 细砂糖3g |
| 糖粉(可省略)适量(用于装饰) | 淡奶油100g |
奶油泡芙的做法
1.水加黄油小火煮溶
2.加入盐和糖，改中火煮开至沸腾，备好低粉，一定要过筛。
3.改小火，加过筛后的低粉。
4.快速搅拌使两者溶合成光滑无颗粒状，关火。如下图
5.面糊放凉，利用这个时间在烤盘中铺好油纸，准备裱花嘴和裱花袋。
6.准备鸡蛋液。烤箱预热，上下火180度。
7.面糊不烫手时，先加三分之一的蛋液，搅拌均匀后，再加入一点点蛋液，每次都得搅拌充分了再考虑加不加蛋液，加多少蛋液。切记，蛋液不是一定都得用完的，因为鸡蛋有大有小，所以两个鸡蛋的蛋液份量也会有所不同。
8.要多搅拌一会儿，搅拌到提起刮刀面糊有一个三角尖就行了。如下图
9.把面糊装进裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出泡芙面糊，放入烤箱中层，上下火180度，大约30～35分钟。现在利用空闲时间打发奶油。
10.烤至表面金黄已定型，就可出炉
11.烤好的泡芙稍微放凉后，把打发好的奶油装进干净的裱花袋中，用圆形裱花嘴在泡芙底部扎一个小洞，挤入奶油，动作要快
12.在泡芙表面用筛子筛上少许糖粉就完成了
