维生素E又名生育酚或产任酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。维生素E

【别名】赤根菜、鹦鹉菜、波斯菜、角菜、菠棱菜。【注解】菠菜为藜科植物菠菜的带根全草，茎叶绿色，戟形或卵形，叶柄较长。因它

【别名】文旦、气柑。【注解】柚橘属常绿果树，乔木，大多在10～11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外

早在我国的春秋时期，就已经发现食物有四性五味。食物的四性即寒、凉、温、热；食物的五味即酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸。接

覆盆子是蔷薇科植物覆盆子或掌叶覆盆子的未成熟果实，别名托盘、乌藨子。主产于安徽、江苏、浙江、江西、福建、吉林、辽宁、黑龙

香椿是多年生的落叶乔木。叶互生，为偶数羽状复叶，叶痕大，小叶长椭圆形，叶端锐尖，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻被

菊芋原产北美洲，17世纪传入欧洲，后传入我国，大多数地区均有分布。具块状地下茎，茎直立，上部分枝，被短糙毛或刚毛；基部叶对

豆豉源于中国，它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。别名又叫香豉、淡豆豉。豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐

【别名】疗通脉、耐绞宁、永保心灵、贴保宁。【注解】硝酸甘油是防治冠心病、心绞痛的特效常用药品之一，它起效快、作用维持时间

【别名】黑脚鸡、乌骨鸡、武山鸡。【注解】乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，有白毛乌首、黑毛乌骨、

【别名】甜菊花、茶菊花。【注解】菊花不以外观的可人而为上品，花朵白皙且朵大的菊花反而不如颜色泛黄且又小又丑的菊花品质高。

胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为小人参。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜